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为什么碳酸钠（纯碱）是弱酸，纯碱，却是强电解质？
一、碳酸钠是强电解质的原因如下：
碳酸钠在水溶液和熔融状态下都是完全电离成Na? 和 CO?2ˉ，而强电解质的定义是：溶于水的部分或者熔融状态下完全电离的物质是强电解质，因此碳酸钠是强电解质。
二.碳酸钠的性质：中文名称: 碳酸钠
分子式: CNa2O3
分子量: 105.99
熔点 851 °C(lit.)
沸点 1600°C
密度 2.53
折射率 1.535
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C， clear， colorless
水溶解性 22 g/100 mL (20 oC)
纯碱属于食品添加剂吗？
食品添加剂，工业纯碱生产厂家，顾名思义就是指加在食品中、对成型食品起到味觉、色觉、口感改变等，添加含量有一定限制的一大类物质，食品添加剂在国标规定的范围都是可加的，对人体是没有危害的，国标的数据都是经过毒理实验得到的数据。
纯碱是在做馒头过程中用来发酵面粉的，如果不加纯碱，发酵后的面粉做出的馒头就会是酸的，所以它的作用是通过酸碱中和来间接的改变食品的味觉，故它属于食品添加剂。
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